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红火，不止在一家一店。沿着国道318线一路来到林芝境内，拐进鲁朗葡萄新京，你会发现，与其他旅游小镇五花八门的美食选择不同，“鲁朗石锅鸡”占据了这里的“大半江山”。这道以鲜鸡肉、手掌参等为主料，加百合、枸杞等辅料，用墨脱石锅烹制而成的菜品，已经“沸腾”成了当地的优势产业。据统计，鲁朗小镇上经营石锅鸡的一共有28家商户。

鲁朗国际旅游小镇是广东省重点援藏项目，也是西藏自治区重点旅游开发项目，总投资超38亿元，于2017年3月正式运营。为最大程度发挥当地特色美食的吸引力，分散在国道318线路边的“鲁朗石锅鸡”经营户被集中到小镇内。随着小镇名号的打响，越来越多的商家被吸引到此处，不少游客慕名而来。“好多人专程到鲁朗，就是为了吃一口正宗石锅鸡！”提到这个，李芳颇有些自豪。

2022年6月30日葡萄新京，经自治区市场监督管理局批准，《林芝鲁朗石锅鸡》地方标准发布实施，规定了鲁朗石锅鸡的术语和定义、制作工艺、餐饮服务程序等。比如，石锅鸡所采用的活鸡是西藏行政区域内、补饲部分饲料生长周期130天左右的鸡，包括藏鸡、雪域白鸡、跑山鸡、土鸡等品种；初加工时，鲜鸡切块3厘米左右见方；香气要求淡淡的药香味和鲜香鸡肉味……

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